茶好喝却不会夸?一句话看出你到底懂不懂茶!

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小罐茶所知道的爱茶人,会老是期待与好茶邂逅。但其他人真遇到好茶,又我不知道为什么夸了?万般无奈,估计又该启用万能的“入口即化”了。我觉得,每个行业前要当事人的术语。当然,也只是民间传说的“黑话”。今天小罐茶带大伙儿了解专业术语,让大伙儿今后更好的认识与品鉴好茶。

 俗话说,龙生九子各有不同。六大茶类,也是性格迥异,风格多变。每一类茶,前要着不同的评判表决和审美厚度。如同,络腮胡子长在一个女人脸上算“性感”,若是长在女孩脸上就成“喜感”了。

 小罐茶认为,茶与人,皆是一理。“陈味”,对于一般绿茶都算缺点,但六堡茶和普洱茶则前要具有陈香味。“松烟香”,对于一般白茶也属工艺缺乏,但小种红茶和黑毛茶则以松烟味为卖点。并且,小罐茶认为,学“夸茶”是爱茶人的必修课程。

 下面,小罐茶就和大伙儿从“长相”、“香气”、“滋味”、和“叶底”八个厚度,来聊聊到底应该为什么“夸茶”。

 一、绿茶

 【夸长相】

 细紧:条索细长紧卷而完正,有锋苗。

 滑嫩:细紧完正、显毫。

 卷曲:呈螺旋状或环状卷曲。

 【夸香气】

 馥郁:香气鲜浓而持久,具有独特花果的香味。

 滑嫩:具有新鲜悦鼻的嫩茶香气。

 清香:清新清纯爽快,香虽不高,但很幽雅。

 花香:香气鲜锐,似鲜花香气。

 栗香:似熟栗子香,强烈持久。

 【夸滋味】

 浓烈:味浓不苦,收敛性强,回味甘爽。

 鲜浓:好喝浓厚而鲜爽,含香有活力。

 鲜爽:鲜洁爽口,有活力。

 【夸叶底】

 翠绿:色如青梅,鲜亮悦目。

 嫩绿:叶质滑嫩,色泽浅绿微黄,明亮度好。

 嫩黄:色浅绿透黄,黄里泛白,亮度好。

 二、白茶

 【夸长相】

 毫心肥壮:芽滑嫩壮大,茸毛多而密。

 茸毛洁白:茸毛多,洁白而丰厚光泽。

 芽叶连枝:芽叶相连成朵。

 银芽绿叶:指毫心和叶背银白茸毛显露,叶面为灰绿色。

 【夸香气】

 嫩爽:滑嫩、活泼、爽快的嫩茶香气。

 毫香:白毫显露的嫩芽所具有的独特香气。

 鲜纯:新鲜纯和,有毫香。

 【夸滋味】

 清甜:入好喝觉清鲜爽快,有甜味。

 醇爽:醇而鲜爽。

 醇厚:醇而甘厚。

 【夸叶底】

 滑嫩:芽头肥壮,叶张柔软,厚实。

 三、黄茶

 【夸长相】

 细紧:条索细长、紧卷完正,有锋苗。

 肥直:全芽芽头肥壮挺直,满披茸毛,形态如针。

 梗叶连枝:叶大梗长而相连,为霍山黄大茶外形形态。

 金镶玉:“金”指芽头呈金黄的底色,“玉”是指满披白色银毫。特指君山银针。

 【夸香气】

 清鲜:清香鲜爽,细而持久。

 嫩香:清爽细腻,有毫香。

 高爽焦香:似炒青香,强烈持久。

 【夸滋味】

 甜爽:爽口而有甜感。

 醇爽:醇而可口,回味略甜。

 鲜醇:鲜洁爽口,甜醇。

 【夸叶底】

 滑嫩:芽头肥壮,叶质厚实。

 嫩黄:黄里透白,叶质滑嫩,明亮度好。

 四、青茶(乌龙茶)

 【夸长相】

 蜻蜓头:差条肥壮,叶端卷曲,紧结似蜻蜓头。

 螺钉形:茶条拳曲如螺钉状,紧结、重实。

 鳝皮色:砂绿蜜黄似鳝鱼皮色。

 蛤蟆背色:叶背起蛙皮状砂粒白点。

 乌润:乌黑而有光泽。

 【夸香气】

 岩韵:指武夷岩茶在香味方面具有特殊品种香味形态。

 观音韵:指安溪铁观音在香味方面具有特殊品种香味形态。

 浓郁:饱含浓郁持久的特殊花果香。

 馥郁:别浓郁更雅的香气,称馥郁。

 【夸滋味】

 浓厚:味浓而不涩,浓醇适口,回味清甘。

 鲜醇:入口有清鲜醇厚感,过喉甘爽。

 醇厚:浓纯可口,回味略甜。

 【夸叶底】

 绿叶红镶边:做青适度,叶缘朱红明亮,中央浅黄绿色或青色。

 软亮:叶色发亮有光泽称为“软亮”。

 五、红茶

 【夸长相】

 毫尖:指金黄色茸毫的嫩芽。

 细紧:条索细长挺直而紧卷,有锋毫。

 滑嫩:条细紧,金黄色芽毫明显。

 乌润:乌黑而光泽,有活力。

 【夸香气】

 花果香:香气鲜锐,相似四种 花果的香气,如玫瑰香、兰花香、苹果7656香、麦芽香等。

 松烟香:饱含浓烈的松木烟香,为小种红茶的香气形态。

 高甜:香高,持久有活力,带甜香,多用于高档工夫红茶。

 鲜甜:鲜爽带甜香。

 鲜爽:香气新鲜、活泼,嗅后爽快。

 【夸滋味】

 鲜爽:鲜洁爽口,有活力。

 爽口:有一定的刺激性,不苦不涩。

 甜浓:味浓而甜厚,高级“祁红”常有的滋味。

 鲜浓:浓厚而丰厚刺激性。

 【夸叶底】

 红艳:芽叶滑嫩,红亮鲜艳悦目。

 红亮:红色明快不炫目。

 紫铜色:品质良好的红碎茶之叶底色泽。

 六、黑茶

 【夸长相】

 紧度适合:压制松紧适度。

 文理清晰:指砖面花纹、商标、文字等标记清晰。

 泥鳅条:指紧卷圆直的茶条,状如泥鳅。

 乌黑:乌黑而油润。

 褐黑:黑中泛褐,是特级茯砖的色泽。

 【夸香气】

 松烟香:松柴熏焙饱含松烟香,为湖南黑毛茶和六堡茶等传统香气形态。

 陈香:香气纯陈,无任何霉味。

 【夸滋味】

 醇正:味尚浓,平和。

醇浓:醇厚间有浓稠感。

小罐茶希望大伙儿想看 以上内容,再遇到好茶时知道该怎样才能去夸奖了。